Die Stadtmetzg wurde als weiterer Renaissancebau des Stadtbaumeisters Elias Holl 1606-1609 errichtet und diente als Ersatz für das alte Metzgerhaus am Rathausplatz, das in Folge der Umgestaltung des Platzes weichen musste. Neben dem Verkauf wurden die Räumlichkeiten auch als Lager und Amtsräume genutzt, zwischenzeitlich befanden sich im Obergeschoss sogar Ateliers der Reichsstädtischen Kunstakademie. 1930 zogen die Metzger auf den Neuen Stadtmarkt um und das Gebäude wurde erweitert und komplett entkernt, um Platz für Verwaltungsräume zu schaffen. Der Bau wurde nach der Zerstörung im Zweiten Weltkrieg komplett wieder hergestellt und beherbergt heute das Städtische Sozialamt.