Die Laxgangbäckerei wurde 1968 in Augsburg in einem etwa 500 Jahre alten Haus errichtet, zu dem das Restaurant Weinbäck hinzukam. Das Gebäude befindet sich in der Spitalgasse, Ecke Milchberg und wurde schon früher als Bäckerei betrieben. Besonders der schöne Innenhof lädt zum Verweilen ein und ist eine der ruhigen Oasen, die überall in Augsburgs Altstadt versteckt liegen. Eine Besonderheit ist der große Steinbackofen, den die Familie Laxgang sowohl zum Herstellen ihres Brotes, als auch zur Zubereitung verschiedener Gerichte im Weinbäck nutzt. Hier findet sich in unmittelbarer Nähe zum Handwerkerhof noch echtes Familienhandwerk.